台灣多數家庭選擇在寶寶六個月大時開始添加副食品，此時寶寶的吞嚥動作發展成熟，對食物產生興趣，腸胃道也有能力消化糊狀食物。寶寶粥作為副食品的第一步，不僅質地溫和，也能提供穩定的營養來源，是常見且適合的起點。
選擇米種時可採用台灣在地生產、無農藥殘留的白米，確保食材純淨。烹煮時建議米與水的比例為1:10到1:12，慢火熬煮至米粒完全糜爛，再透過濾網或攪拌器處理成滑順米糊。製作初期不添加鹽、糖與油脂，保留米的原味，有助寶寶發展味覺辨識能力。烹調與餵食器具應事先高溫消毒，並避免食用超過24小時的冷藏粥。
米粥主要提供碳水化合物，有助於支撐寶寶腦部發育與日常活動所需能量。寶寶適應單純米粥後，可陸續引入單一蔬菜泥，例如紅蘿蔔、地瓜、南瓜等，這些食材含有維生素A與膳食纖維，有助於促進腸道蠕動與免疫系統成熟。接下來也可加入雞肉泥、魚肉泥，補充鐵質與蛋白質，有助於血紅素生成與肌肉發展。
每種新食材建議間隔三天觀察反應，避免同時添加過多種類，有利於辨識是否有過敏或腸胃不適情形。這樣才能讓副食品添加過程穩定，幫助寶寶循序建立多樣化的飲食基礎。
寶寶粥在製作後需要適當的保存方式來保持其新鮮與營養價值。對於短期保存，冷藏是一個簡單且有效的方法。將煮好的寶寶粥放涼至室溫後，應分裝入乾淨的密封容器中並儘快放入冰箱。冷藏的寶寶粥應避免與其他食物，特別是生食或未煮熟的食材混放，這樣可以避免交叉污染。冷藏後的寶寶粥應在48小時內食用完畢，若含有肉類、魚類或蛋類等易腐食材，應儘早在24小時內食用。
若寶寶粥需要長期保存，冷凍是更好的選擇。將寶寶粥分裝為每餐所需的適量，並選用適合冷凍的容器，如冷凍袋、保鮮盒或矽膠模具。冷凍前可以加入少量水分，這樣解凍後粥能保持濕潤，避免過乾或結塊。冷凍的寶寶粥最佳食用期限為三至四週，並應標註清楚製作與冷凍日期，方便後續使用。
真空保存則是一個延長保鮮期的好方法，尤其是對於需要長期儲存的情況。真空包裝能有效減少食物與空氣的接觸，延緩氧化過程，保持寶寶粥的新鮮與營養。然而，真空保存後仍需要搭配冷藏或冷凍來確保食物的最佳效果。
在加熱寶寶粥時，應避免使用過高的溫度，因為高溫會破壞水溶性維生素，特別是維生素C與B群，從而減少營養價值。微波加熱時，應選擇低功率並分段加熱，並在每次加熱後攪拌均勻，這樣可以確保熱度均勻分佈。若選擇隔水加熱的方式，則能穩定控制溫度，避免高溫破壞口感。若加熱後粥過於濃稠，可以加入少量溫水或湯底來調整，保持粥的理想口感。
寶寶自4至6個月大開始，生理需求進入新的轉折點，單靠母乳或配方奶已難以完全支援快速增長所需的能量與營養素。這個時期，寶寶的腸胃系統逐漸成熟，消化酵素的分泌增加，特別是澱粉酶，使得寶寶具備初步消化半固體食物的能力。寶寶粥成為副食品階段中溫和且重要的首選，幫助寶寶從液態過渡到固體飲食。
判斷寶寶是否可以開始嘗試寶寶粥，主要觀察其是否能穩定坐直、嘴巴主動張開迎接湯匙、吞嚥動作協調且對食物展現興趣。初期建議使用單一白米熬煮成稀薄、細緻的米粥，不添加鹽、糖與其他調味，確保腸胃負擔最小，並方便觀察是否有食物不耐或過敏反應。
寶寶腸胃隨著月齡成長，吸收營養的能力逐漸增強，小腸絨毛表面積增加，有助於鐵質、鋅與維生素A等微量營養素的高效吸收。這些營養素對於免疫系統建構、神經系統發展以及血液生成具有不可或缺的重要性。當寶寶已能順利接受稀米粥後，可根據其成長情況逐步提高粥的濃稠度，並加入南瓜泥、地瓜泥、紅蘿蔔泥等天然食材，讓營養更加多元，強化腸胃消化與吸收的能力，為日後健康成長打下堅實基礎。
寶寶從開始接觸副食品開始，粥的質地需要根據寶寶的口腔發展逐步調整，從最初的泥狀到含有小碎粒的過渡，每個階段的變化都需要精心規劃，讓寶寶能夠在每個階段安全地適應新食物。
在4至6個月，寶寶的吞嚥能力尚未發展完全，適合提供極為細滑的米糊。建議米與水的比例為1:10至1:12，將米煮至軟爛後，使用濾網過濾或果汁機打成無顆粒的米糊。這樣的質地讓寶寶不容易嗆到，幫助寶寶學會吞嚥。
7至8個月時，寶寶的口腔肌肉與吞嚥協調力逐漸發展，這時可以開始提供帶有少量顆粒的半泥狀粥。此時米水比例可調整為1:7，米粒仍需煮得軟爛，但保留少量顆粒。可加入如地瓜泥、南瓜泥等蔬菜泥，讓寶寶逐步習慣更多層次的口感。
9至11個月的寶寶已開始使用牙齦進行初步的咀嚼，粥的質地應該再進一步變得濃稠且帶有明顯的碎粒。米水比例可為1:5，米粒保持完整但仍要煮至柔軟。可以加入碎蛋黃、豆腐碎、紅蘿蔔末等食材，幫助寶寶練習壓碎食物並咀嚼。
當寶寶滿1歲後，粥的質地可以過渡到接近家庭餐的濕潤軟飯型態。米粒應該保留原形，但要煮至軟爛，搭配切小塊的蔬菜或肉類，讓寶寶開始學習手抓食，並逐步適應家庭的日常餐食。
寶寶粥的營養組合應依照月齡發展調整，不同階段的寶寶對鐵質、鈣質與纖維素的需求量與吸收能力都有所不同。正確搭配蔬菜、蛋白質與澱粉，是建立良好飲食基礎的第一步。
6至8個月的寶寶適合細泥狀的粥品，澱粉建議選擇白米、山藥或地瓜，口感細緻、容易消化吸收。蔬菜方面可加入胡蘿蔔、南瓜或花椰菜，這些蔬菜富含β-胡蘿蔔素與水溶性纖維，有助腸胃適應固體食物。蛋白質可從蛋黃或嫩豆腐開始，每週添加2至3次，溫和補鐵同時降低過敏風險。
9至11個月的寶寶已能咀嚼較粗的顆粒狀粥品。澱粉建議搭配小米、紅藜或糙米，提供更多鐵質與膳食纖維。蔬菜可加入深綠色葉菜如菠菜、莧菜或青江菜，富含植物性鈣與鐵，幫助骨骼發育與免疫功能提升。蛋白質則可使用雞肉泥、魚肉泥或豬肝泥，這些動物性來源能提供高效吸收的鐵質與胺基酸。
12個月以上的寶寶可進一步接受濕拌飯或粗顆粒粥，澱粉可選擇五穀飯、馬鈴薯或玉米粒，增加多樣化的碳水攝取。蔬菜建議加入高麗菜、洋蔥與甜椒，不僅增加纖維，也能刺激食慾。蛋白質方面可搭配絞肉、蒸蛋或熟豆類，維持蔬菜、蛋白質與澱粉的1:1:1比例，讓寶寶從小養成均衡飲食習慣。
當寶寶進入副食品階段時，粥是常見的首選食物。粥不僅質地柔軟，便於吞嚥，還能夠搭配各種營養食材，有助於寶寶適應新食物。然而，挑選粥的食材時，家長必須特別注意過敏原的辨識和食材的引入順序，以減少寶寶過敏的風險。
初期建議從單一、低過敏風險的食材開始，例如白米、地瓜、紅蘿蔔、南瓜和蘋果等。這些食材不僅營養豐富，且通常不會引發過敏。每次引入一種新食材後，應觀察至少三天。在這段期間內，不應引入其他新食材，這樣可以讓家長確保寶寶是否對某一食材過敏。觀察重點包括寶寶是否出現皮膚紅疹、腹瀉、嘔吐、眼唇腫脹等過敏徵兆。
常見容易引發過敏的食材包括蛋白、牛奶、小麥、花生、堅果、大豆與甲殼類海鮮等。這些食材的引入應該延後至寶寶九個月或更大時，並且每次引入時應從少量開始。舉例來說，雞蛋應從熟蛋黃開始餵食，若寶寶無反應，才可以逐步引入蛋白；堅果類則應徹底磨成泥狀，避免寶寶食用整顆食物，這樣可以避免過敏或嗆咳的風險。
餵食新食材的時間應選擇上午，這樣有利於家長全天觀察寶寶的反應。製作寶寶粥時，應避免使用鹽、糖或其他調味品，保持食材的原味，這樣有助於準確辨識寶寶對每一種食材的適應情況。